房縣黑木耳介紹

房縣黑木耳，湖北省房縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

房縣位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武當(dāng)山之間，是中國著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣、“木耳之鄉(xiāng)”。房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得“房耳”盛譽(yù)。因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。

2009年05月26日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“房縣黑木耳”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得了“房耳”的盛譽(yù)。又因其“形似燕，狀如飛”，被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。

黑木耳是一種擔(dān)子茵，屬膠質(zhì)茵類，木耳科、木耳屬。常見的又可以吃的木耳有兩種，一種是通常吃的叫光木耳，還有一種叫毛木耳，它的背面毛比較厚，雖然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。房縣黑木耳屬于光木耳，新鮮的房縣黑木耳膠質(zhì)狀，半透明，深褐色，有彈性；干燥的黑木耳為角質(zhì)，背面絨毛短而少，暗灰色，耳面黑褐色，平滑有光感。房縣黑木耳形似燕，狀如飛，它多為二片叢生，膠質(zhì)狀，半透明；肉厚，耳片厚1.7毫米左右，厚度是普通黑木耳的2倍；個(gè)大，直徑一般為10—12毫米；膠質(zhì)厚，膠質(zhì)含量占耳片質(zhì)量的90%以上。

房縣黑木耳以花櫟、麻櫟等主要樹種做段木，采用優(yōu)育菌種人工點(diǎn)茵，在自然條件下生長而成，充它分利用房縣獨(dú)特的自然環(huán)境，生產(chǎn)的黑木耳色鮮、肉厚、朵大、彈性好、口感潤滑，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。